JDKをインストールする必要があります。
以下より、必要なバージョンを選んでインストールします。
https://adoptopenjdk.net/
anyenvでjenvをインストールしましょう。
anyenv install jenv exec $Shell -l
jenvはaddコマンドで追加することができます。
add
jenv help add Usage: jenv add /path/to/java_home
java_homeのpathが必要なので、以下のコマンドで確認します。
/usr/libexec/java_home -V
今回は11をインストールしてみます。
jenv add /Library/Java/JavaVirtualMachines/adoptopenjdk-11.jdk/Contents/Home
jenv versions
jenv versionsで追加されていればOKです。
jenv global 11.0.6 $ java -version
おしまい。